| |  Découverte du Languedoc-Roussillon |
Languedoc-Roussillon est une terre de soleil et de contrastes... contraste des montagnes cévenoles et pyrénéennes avec la méditérannée, des hauts plateaux de l'Aubrac avec les vignobles des Corbières.
Aux confins du Massif Central, en Lozère, les hautes terres cédent la place aux canyons grandioses, aux torrents tumultueux , aux avens et aux vallées profondes des gorges du Tarn et de la Jonte, pour devenir plateaux arides dans les Causses.
En descendant vers le sud, le paysage s'adoucit, se couvre de garrigues et de vignobles dans les Corbières du Gard avant de rejoindre le canal du Midi dans l'Hérault, puis l'Aude et la plaine du Roussillon. Il redevient bientôt sauvage et grandiose dans les Pyrénées-Orientales, dominées par le Mont Canigou...
De la Côte Catalane à la Camargue, le littoral, en grande partie vierge, alterne stations balnéaires et immenses étendues sablonneuses parsemées de côtes rocheuses et d'étangs. Avec ses 200 km de plages et ses 300 jours d'ensoleillement par an, la région est une destination maritime par excellence. |
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|  Les paysages y sont en effet variés, des côtes rocheuses de la côte vermeille - qui va de CERBERE à ARGELES SUR MER - jusqu'aux étangs du GRAU DU ROI et le port de plaisance de PORT-CAMARGUE, en passant par les immenses plages d'ARGELES SUR MER, CANET-PLAGE, PORT BARCARES et NARBONNE PLAGE, les criques du CAP D'AGDE et le pittoresque port SETE, bordé par l'étang de Thau et si cher à Brassens.... Parents et enfants peuvent profiter pleinement d'une nature exceptionnelle, soigneusement préservée, de longues étendues de sable fin et d'un espace lagunaire unique en Europe.
Le Languedoc-Rousillon, c'est bien sûr aussi un patrimoine prestigieux, des églises romanes et gothiques qui ponctuent la route des vacances, des châteaux cathares, des sites antiques élevés sur les plus beaux points de vue, des villages vignerons noyés de soleil, des villes aux hôtels particuliers Renaissance dont les cours fraîches et secrètes se souviennent encore du passage de Molière ou de Rabelais..
Les grandes cités du Languedoc-Roussillon, chefs-lieux des départements, affichent elles-aussi leurs différences : CARCASSONNE et ses tours, MONTPELLIER, Préfecture de la région et importante ville universitaire, NIMES, ses arènes et ses férias, PERPIGNAN la Catalane et la charmante MENDE, ville natale du Pape Urbain V... |
|  La région compte deux grands parcs naturels : le Parc Régional du Haut Languedoc et le Parc National des Cévennes, le plus vaste de France et le seul à être habité. Il est traversé par 750 km de sentiers de grande randonnées, 500 km de pistes équestres et 200 kms de pistes de ski, jalonnés de gîtes d'étapes.
Il faut dire que le Languedoc-Roussillon est un véritable paradis pour les loisirs : randonnées équestres en Camargue, à dos d'âne dans les Cévennes, tourisme fluvial, randonnées pédestres, sports nautiques, canoe-kayak, escalades, spéléologie...
Tout un monde semble séparer les différents "pays" qui composent la région. Ils ont cependant en commun le climat, cette passion qui s'exprime si bien dans les matches de rugby ou les spectacles tauromachiques... et cet esprit méridional mêlé de traditions catalanes et languedociennes, cet accent chantant qui nous font aimer cette belle région et y revenir... |
|  La gastronomie en Languedoc-Rousillon
La cuisine de Languedoc-Roussilon est souvent proche de la cuisine provençale, à base d'ail et d'huile d'olive... de Nîmes. Les poissons y tiennent une place importante : lotte, bourride de SETE ou "bouillinade" du Roussilon, moules et huîtres des étangs de Thau... Mais les viandes et charcuteries n'y sont pas oubliées avec le cassoulet de CASTELNAUDARY, les jambons fumés et saucissons de Cerdagne et le mouton des Causses, accompagné de pommes de terre du Pays de Sault. Côté fromages, goûtez le Bleu des Causses, le Pérail de brebis ou le pélardon.
Les vergers et jardins regorgent de pêches et nectarines des Costières, fraises de Nîmes et abricots du Roussillon, cerises de Céret, de melons, d'amandes et raisins de table... Ici, la pâtisserie a la saveur de l'anis, de la pistache ou de la fleur d'oranger...
Les vins sont en abondance dans la région et aussi variés que les paysages ! Vins rouges de l'Hérault, du Minervois et des Corbières, blancs de Narbonne, mais aussi vins liquoreux ou d'apéritifs : muscats de FRONTIGNAN et de Rivesaltès, banyuls... sans oublier la légère et pétillante Blanquette de LIMOUX*.
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| | Fêtes et événements régionaux en Languedoc Roussillon |
Février 2012
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|  | |  | |  | | carte régionale du Languedoc-Roussillon |
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| | | | Informations administratives | 11 -Aude
30 -Gard
34 -Hérault
48 -Lozère
66 -Pyrénées-Orientales
- Population (2007) : 2.548.000 habitants
- Superficie : 27.376 km2
- Arrondissements : 14
- Cantons : 186
- Communes : 1.545
- Chef lieu de Région : Montpellier
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